안녕하세요 글로브 투어 채널의 비고(Viggo, 飛高, Fly High)입니다. 후쿠오카 현지 일본분의 추천으로 모츠나베 맛집 쇼라쿠 (Shoraku, もつ鍋 笑楽)를 방문한 후기입니다.
🍲 식 당 정 보 🍲
￭ 쇼라쿠 (Shoraku, もつ鍋 笑楽)
￭ 연혁 : 1985년 오픈
￭ 위치 : 텐진 미나미역 도보 3분
￭ 오토시 : 인당 300엔
￭ 좌석수 : 80석
￭ 신용카드 : 사용 가능
후쿠오카 1일차 현지 일본인 지인분과 저녁식사를 같이 할 기회가 있어 지인분 추천으로 모츠나베 쇼라쿠를 방문하게 되었습니다. 202번 국도변 및 텐진 미나미역 근처의 쇼라쿠 레스토랑 단독 건물로 찾기 쉬운 곳에 위치해 있었습니다.
입점후 안내된 2층 테이블석. 테이블 사이의 투명 칸막이가 각 테이블의 프라이버시를 보호하면서도 답답하지 않은 인테리어가 눈에 가장 먼저 들어옵니다. 테이블마다 휴대용 버너와 식기들이 미리 정갈하게 준비되어 있습니다.
지인분께서 요청하셔서 한국어 메뉴를 가져다 주셨습니다.
세트 메뉴도 있었지만 모츠나베 단품으로 주문하기로 하고, 지인분이 당신께서는 간장맛을 선호하신다고 하셔서 간장맛으로 주문해 보았습니다. (간장맛 1인분 1,660엔)
모츠나베 외 다양한 사이드 메뉴들도 준비되어 있습니다. 말고기 육회와 곱창초절임이 유명하다고 하는데, 말고기가 익숙하지 않아 안전한 토마토 샐러드와 돼지고기/파 꼬치를 주문했습니다.
주문을 마치고 나니 2가지의 오토시(300엔)을 가져다 줍니다. 닭고기, 곤약면, 해초가 들어간 반찬과 해초 초절임으로 닭고기 반찬은 여러가지 재료의 맛과 식감의 조화가 좋았고, 해초 초절임은 개인적인 입맛으로는 산미가 좀 강했지만 300엔의 오토시로는 괜찮았던 것 같습니다.
이어 도착한 토마토 샐러드 (620엔). 신선한 토마토, 바질, 크림치즈와 올리브가 들어간 간단하지만 기본에 충실하고 신맛, 단맛, 짠맛이 잘 어우러진 샐러드였던 것 같습니다.
토마토와 같이 도착한 돼지고기 파꼬치. 꼬치요리를 잘하는 일본에서 실패할 수 없는 맛이었습니다.
드디어 메인메뉴 간장맛 모츠나베 2인분이 도착했습니다. 인터넷에서 보았던 부추가 가지런히 놓아진 모양은 아니었지만 식욕을 자극하는 첫 비쥬얼.
국물이 뜨거운 상태로 서빙되어 조금 끓이니 채소의 숨이 금방 죽어 먹기 좋은 상태가 되었습니다. 드디어 후쿠오카 첫방문에 첫번째 모츠나베 도전. 깔끔한 간장맛 육수와 대창에서 나온 기름의 고소한 맛이 조화를 이루는 한편, 곱창과 채소 등의 각기 다른 식감의 대비가 인상적이었습니다.
역시 한국사람은 매운맛. 마른 고추를 국물에 넣어 맛을 보니 느끼한 맛도 잡아주고 국물 자체의 풍미가 더욱 살아나는 느낌이었습니다.
대창은 생각보다 작은 조각으로 잘라져 있는데, 곱창보다는 기름 부분이 많고 지방이 입에 들어가자 쉽게 녹아서 좀 기름진 느낌이 들었습니다. 지방이 아닌 곱창 부분 자체의 씹는 식감은 좋았습니다.
추가로 주문한 교자 (650엔). 같이 서빙된 매운 양념맛이 맥주를 부르는 킥이었습니다.
국물에는 역시 면을 추가하는 것이 국룰. 짬뽕면을 추가했더니 맛있는 국물과 두툼하지만 쫄깃한 면이 어우러진 진한 곱창육수의 맛있는 짬뽕이 되었습니다.
모츠나베 식당 쇼라쿠는 1985년에 첫 오픈한 현지인 추천 맛집답게, 모츠나베를 비롯한 다양한 메뉴 모두에 좋은 식자재를 사용하고 맛의 기본에 충실한 음식을 내어주는 음식점이었습니다. 특히 모츠나베의 원조맛이라 할 수 있는 미소 육수 이외에도 간장맛과 소금맛 모츠나베가 있으니, 미소 베이스에 익숙하신 분들은 이외의 다른 육수를 시도해 보셔도 좋을 것 같습니다. 모츠나베 이외에도 말고기나 곱창초절임 등 다양한 향토음식이 준비되어 있으니 관심있으신 분들은 한번쯤 맛보시길 추천드립니다. 그외에도 편리한 위치, 신용카드 사용 가능 등의 장점이 있으나, 오토시 (300엔)이 있고 실내흡연이 가능하여 흡연을 하시는 분도 가끔있다고 하니 해당사항에 민감하신 분들은 방문시에 참고하시기 바랍니다.
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총평
GENERAL REVIEW
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🙆♂️
【좋았던점】
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🙅♂️
【아쉬웠던점】
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㊉ 육수 선택
㊉ 다양한 메뉴
㊉ 향토 음식
㊉ 신용카드
㊉ 편리한 위치
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㊀ 오토시
㊀ 실내 흡연
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【추천사항】
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☑️ 간장/소금육수
☑️ 로컬 메뉴
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마지막으로 해당 모츠나베야를 방문하실 계획이 있으신 분들을 위한 참조용으로 영수증 (2인 기준)과 별점표입니다.
이상 후쿠오카 모츠나베 맛집 쇼라쿠 방문 후기를 마칩니다. 읽어주셔서 감사드리고, 부족하나마 글이 도움이 되셨다면 좋아요, 댓글, 이웃 추가 부탁드립니다. 고맙습니다.